一、活動主旨
名列世界最美麗海灣的澎湖，除了擁有壯麗的玄武岩、豐富多元的珊瑚礁海洋
生態外，也因為特殊的海洋漁村文化，持續吸引著觀光遊客的流連造訪；其中，
新鮮生猛、深具特色的澎湖海鮮料理，更是最令遊客難以忘懷的滋味。為期持
續開發特色料理，厚植澎湖深度旅遊的資產，本校特以具備澎湖獨特風味的天
然醃製發酵聖品—「澎湖高麗菜酸」為主要材料，舉辦特色料理廚藝競賽。希
冀透過參賽選手的創意與發想，能讓澎湖傳統庶民食材，創造出全新的風貌與
內涵。
二、辦理機關
指導單位：行政院農業委員會
主辦單位：國立澎湖科技大學澎湖學研究中心
贊助單位：沐聯構海灣建設開發公司-貳拾貳隱巷旅館
協辦單位：馬公市朝陽社區發展協會
三、參賽對象
依組別組隊參賽，每隊成員以至多 3 名為限
競賽挑戰組：全國具備專業廚藝之人士
小試身手組：全國有興趣廚藝料理之人士
四、活動重要期程
1. 報名時間：即日起至 2018 年 9 月 17 (一) 日止（郵戳為憑）
2. 初賽審查時間：2018 年 9 月 20 日至 2018 年 9 月 21 日
(每組至多挑選 12 個隊伍進入複賽)
3. 複賽隊伍公告時間：2018 年 9 月 21 日 (五)
4. 比賽時間：2018 年 10 月 13 日(六)
五、比賽地點
國立澎湖科技大學 實驗大樓一樓廚藝教室
(澎湖縣馬公市六合路 300 號)
六、報名方式與聯絡電話
報名方式：
請到本校網頁(http://www.npu.edu.tw/home.asp)，右下方「相關資訊」下
方「校內活動報名系統」報名，並由參賽者填報下列資料，以親送、郵
寄、或電子郵件(allbaby3420@gms.npu.edu.tw)方式繳交至：國立澎湖科技大學澎湖
學研究中心(教學大樓 401 室)
「2018 澎湖高麗菜酸全國料理廚藝競賽」小組收：
1. 參賽報名表（含身分證明文件影本）(附件一)。
2. 三道作品書面資料(附件二)。
3. 參賽切結書(附件三)。
4. 五百元保證金（於複賽名單公布後，以親交或郵局現金袋方式寄送。）
※保證金將於參賽者出席完成比賽，並整理復原場地及設備，經主辦單位
確認後歸還之）。
聯絡電話：06-9264115 轉 1030 趙小姐
詳情請上官網查詢