肯德基"醇豆漿"謎團:是豆漿　還是豆漿飲料？

壹、 前言

    速食店已經不僅僅是年輕族群選擇休閒、用餐的好去處，更是上班族飲食的方便途徑。西式餐點為了更親近民心，推出了傳統早餐，油條豆漿的組合，醇豆漿是現磨的豆漿，抑或是文字取巧的豆漿飲料呢?市場上愈來愈多早餐店飲料，包含豆漿，未標示成分，顧客如何能得知是否為豆漿飲料呢？

貳、 個案內容  (中國經濟網，2011/08/03)

    大陸肯德基「豆漿門」事件愈演愈烈。有消費者提出質疑，一個外包裝上面沒有任何成分說明的豆漿，其「真身」究竟是豆漿還是豆漿飲料？“醇豆漿杯上除了印有KFC相關字樣以外，沒有任何資訊，包括其製作方法、成分，是否含防腐劑等。”昨日，《每日經濟新聞》記者以顧客身份，在一家肯德基餐廳購買了一杯醇豆漿，並詢問服務員其成分。該服務員表示，豆漿是由豆漿粉調製的，但具體成分不太清楚。記者在淘寶網上了解到，專供肯德基豆漿之一的晨星島豆漿粉配料顯示為：大豆、麥芽糖、白砂糖，並標明不含添加劑、防腐劑及食用香精，蛋白質平均含量高達18%。記者隨後聯繫了肯德基母公司百勝集團，希望能夠了解「醇豆漿」的成分。

但截至發稿時，該公司沒有給出任何回復。成都市食品藥品監督管理局相關負責人告訴記者，肯德基豆漿不是現磨豆漿，而是通過豆漿粉進行調製，因此只需要在原材料上出示其相關合格證明即可，不需要在其產品外包裝上面標示其成分。「根據肯德基豆漿粉供應商之一黑龍江農墾龍王食品有限公司出示的相關證明，其豆漿粉是合法廠家提供的合格產品。」該負責人表示。肯德基「醇豆漿」的真身究竟是什麼？至今仍然是一個謎團。昨日，泰和泰律師事務所譚蕾律師在接受記者採訪時表示，肯德基「醇豆漿」外包裝上雖然沒有標注其成分，但是消費者有權利知曉。

如果消費者希望知道產品成分，而商家故意隱瞞，即侵犯了消費者對產品的知情權。豆漿、調製豆漿、豆漿飲料的區別是什麼？記者從中國食品工業協會豆製品專業委員會起草的《豆漿》行業標準中了解到：標識為豆漿的產品，哪怕是「淡型」，其蛋白質濃度也應大於或等於2.0%；而若是「濃型」，蛋白質濃度應大於3.8%。而蛋白質含量小於2.0%的，不能稱為豆漿而只能作為豆漿飲料。

「目前《豆漿》標準已在北京通過了審定並上報。」豆製品專業委員會相關人士表示，該標準具體什麼時間在全國推行不太清楚。

參、 問題與討論

1.      如果你是業者，在了解其成分及製作方法後，仍會取名為「醇豆漿」嗎？為什麼？

2.      如果你是該名被採訪的服務員，在明知該成分的情況下，會選擇誠實告知是豆漿粉調製而成的，抑或是回答不清楚的含糊帶過？原因為何？

3.      如果你是業者，是否會在事後處理選擇清楚標示該豆漿成分？或者將名稱做更改呢？

4.      如果你是消費者，在得知豆漿的成分後，是否會有被欺騙的感覺？是否會拒絕購買該產品呢？而你認為肯德基取名「醇豆漿」是否有誤導顧客之嫌疑？

資料來源

1.           中國經濟網