傻眼！90分鐘到　火鍋呷未飽被收走

壹、     前言

        過年或其他特殊節日，有不少民眾不想自己煮，想上館子享受一番，但卻被餐廳限制用餐時間，這真是令人掃興。

貳、     個案內容 (TVBS-N 新聞，2012/1/22 台北報導)

有網友抱怨，日前到東區知名的火鍋店，沒想到90分鐘一到，店員只問一句「是否要打包」，沒等顧客回應就直接整鍋收走，其實不少吃到飽餐廳都有限時用餐的作法。消保官認為，只要事先告知，就形同雙方約定，然而店家也認為是店員疏失，即使時間到也該等客人吃完才收，會再加強員工訓練。

都到了除夕，餐廳還是擠滿了人，準備打包火鍋回家圍爐，這家東區新開的吃到飽火鍋店，人氣超旺，卻有網友抱怨，日前到店裡用餐，90分鐘用餐時間一到，店員只問一句「需要打包嗎？」之後沒等回應，就把火鍋直接收走。

眼睜睜看著沒吃完的火鍋被抱走，網友超傻眼。業者簡華玲：「基本上我們都會先詢問貴賓，如果需要我們會幫貴賓做打包的服務，如果貴賓不需要打包的服務，我們會幫客人整理桌面，讓他們繼續聊天。」店家解釋，他們都會在顧客用餐前，說明限時規定，最後30分鐘還會提醒是否加點，即使時間到了，也會等顧客確定吃完，才會整理桌面、打包。

不管是燒烤還是火鍋，吃到飽菜色超「澎拜」，為了控制成本，店家難免限制用餐時間，消保官強調，只要事先告知限時，等同店家和消費者訂立了契約，儘管如此，服務員的態度還是讓網友抱怨連連，店家承諾會加強員工訓練。

參、     問題與討論

1.          看完本個案後，你覺得店家處理的方式得體嗎？為什麼？

2.          即使已事先說明限定用餐時間，但用餐時間ㄧ到火鍋店員立刻將火鍋收走，店家行為是否合乎一般常情？如果你是店員，該如何處理比較好？

3.          現在很多餐廳都有自己內部用餐的規定，其中一項為限定用餐時間，請問你覺得餐廳限定客人用餐時間，這樣合適嗎？

4.          廚房出餐的快慢是否會影響到客人用餐的時間；那麼是否就能控制客人的用餐時間，甚至是客人的人數，請說出你的想法或經驗？

資料來源

1.          TVBS-N 新聞

http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=anita198920120122195821