虎尾鵝肉扁餐廳食物中毒，業者願負賠償責任

壹、     前言

每年的餐飲業都會發生一些意外和傷害的事件。餐飲內場要嚴格管理食材、整潔及衛生。下面一則新聞是關於內場人員因食材保存不當，而引發顧客對食材的恐慌及要求賠償的事件。根據個案可以了解店家對危機處理的能力了。

貳、     個案內容（雲林縣政府新聞參考稿 94.05.13）

先前造成近百人食物中毒的虎尾鵝肉扁餐廳負責人柳志雄於13日上午11時許，由雲林縣衛生局副局長蘇登仁和消保官林仁昇等人陪同下，向縣民及受害者致歉，並答應給予受害消費者必要的損害賠償，是日的受害消費者每人並發放1500慰問金，及實支實付的醫療費用，以確保消費者的權益。

衛生局副局長蘇登仁表示，近日來造成部分民眾恐慌的虎尾鵝肉扁餐廳食物中毒事件，根據若瑟醫院及台大雲林分院的通告及統計，日前至該餐廳消費引發食物中毒的民眾，約有一百人，對於實際的中毒原因要等到下週一衛生署檢驗報告出爐才能確定，雲林縣衛生局為保障消費者權益，於今天上午與虎尾鵝肉扁餐廳負責人柳志雄、本縣消保官林仁昇等人在衛生局展開協商，給予受害消費者必要的補償，每人發放1500元的慰問金及實支實付的醫療補助。

蘇副局長指出，從5月9日至11日約有百餘人陸續至若瑟及台大醫院雲林分院就診，經醫院初步的檢驗確定為食物中毒者有94人，為保障消費者的權益，衛生局勒令該餐廳歇業五天，等檢驗報告確定後才能對外營業，並給予受害的消費者必要的損害賠償，日後衛生局也將加強本縣餐飲業的衛生抽檢，以保障消費者飲食的權益。虎尾鵝肉扁餐廳負責人柳志雄也表示，願意主動聯繫受損害的消費者，並就門診者每人發給1500元慰問金，每一住院者再加給1500元，消費者對於支出的醫療費用可檢具診斷書及收據，實支實付。

參、     問題與討論

1.      請問你認為餐飲業者該如何監控食材的安全與否？

2.      根據此案例，請問你覺得業者最後解決的方式，是否可以解除消費者對餐廳食材安全的疑慮？

3.      如果你是案例中的餐廳員工，請問你會怎麼為餐廳的食材安全把關？

4.      根據此案例，你認為消費者應該如何保障自己的身心健康與權益？

資料來源

1.          雲林縣政府全球資訊網

http://www.yunlin.gov.tw/newskm/index-1.asp?m=9&m1=6&m2=45&id=7266