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96級(99學年)學生專題成果

指導教授學生學生專題研究題目

蘇家愷

張勝程

低糖少鹽食品廣告效果：正負向訊息及性別差異

蘇家愷

楊鈺涵

台灣調味品教育之探索性研究

蘇家愷

葉耿銘

菜單資訊之研究

梁仲正

陳雅欣

餐廳顧客對有機餐飲願付價格之研究-台南市餐廳為例

梁仲正

丘翔龍

台南市餐廳廚師工作滿意度之調查

葉佳聖

郭婉柔

咖啡廳之餐飲體驗與顧客參與之探討

葉佳聖

鄭皓

餐飲與非餐飲科系學生對餐飲衛生認知、態度及行為之研究 

羅尹希

黃比儷

大陸觀光客來台旅遊動機因子及旅遊滿意度之分析 

羅尹希

蔡佩蓉

檢視台灣醫學美容旅遊套裝行程之競爭優勢和亞洲其他各國 

萬金生

邱于珊

利人與利己觀點探討國人吃素的態度與意願 

萬金生

于雅蕙

台灣餐旅系學生企業倫理態度與行為之實證研究 

萬金生

詹雅筌

問題解決模式探討飯店中階主管個案研究 

余梅香

薛雅真

餐旅業社會化過程與工作滿意：以三明治校外實習為例 

林美蘭

陳卿豪

藍藻創意新產品開發 

林美蘭

楊竣淵

消費者對健康食品的偏好－以藍藻產品為例 

蔡宏儒

林佳蓉

地瓜烘焙新產品研發製作 

蔡宏儒

鄭雯方

牛奶吐司配方最適化研究 

鄭淑勻

吳菀蓉

圖文誘惑－網路消費者之美食購買要素 

鄭淑勻

李祐彬

探討餐旅技術實作成效-廚藝技巧集中練習與分散練習之比較 

鄭淑勻

黃稚雯

探討企業多角化經營行銷策略-以東東集團為例 

施慧雯

林彥君

使用萬能蒸烤箱與普通烤箱烤雞之口感研究 

鄭淑勻

陳沛瀠

工作地圖探討辦桌喜宴服務流程的個案研究 

萬金生

林俊豪

家庭主婦廚餘回收意願與行為之研究：計畫行為理論 

葉佳聖

何泇臻

顧客對有機食品取向之餐廳態度與飲食行為之研究 


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