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梁仲正 - 現任職稱：助理教授
- 最高學歷：美國愛達荷州立大學領導教育人力資源管理博士
- 專長/領域：餐旅督導實務與連鎖經營管理、餐旅趨勢與分析、餐旅人力資源管理
- 領域內容:服務品質、觀光休閒旅遊發、企業教育訓練、餐旅督導實務、連鎖經營管理、餐旅趨勢與分析、餐旅人力資源管理
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 余梅香 - 現任職稱：助理教授
- 最高學歷：國立台南大學教育學系教育經營與管理博士
- 專長/領域：旅館管理、服務品質、航空訂位與票務
- 領域內容：旅館管理、人力資源管理、服務品質管理、航空訂位票務
- 研究室：T1013
- 研究室電話：8213
- Email：yumh@stust.edu.tw
- 詳細資料：More~
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施慧雯
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胡永輝 - 現任職稱：助理教授級技術人員
- 最高學歷：康寧大學食品餐飲管理所 碩士
- 專長/領域：中餐烹飪、素食製作、地方小吃
- 領域內容:中餐烹調、菜單設計、餐廳管理、成本控制、器具維護、地方小吃製作、素食製作、創意菜製作
- Email：sstu0935@stust.edu.tw
- 詳細資料：More~
- 研究室電話：4822
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林政陞 - 現任職稱：助理教授級專業技術人員
- 最高學歷：義守大學觀光學院觀光餐旅碩士
- 專長/領域：巧克力開發、法式創意甜點、烘焙麵包、盤飾點心
- 領域內容：巧克力實務研究、伴手禮研發、大型餐會甜點設計、食物成本管理控制、烘焙產學合作
- 研究室：T1026
- 研究室電話：8226
- E-mail：
sheng0052@stust.edu.tw
- 詳細資料：More~
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